WEISSWEINE
Weissweine*
Italien 0,75 ltr. Flasche
Giorgio GRAI – Bozen und Marina DANIELI – Buttrio
Der Südtiroler Giorgio Grai ist eine der großen Charaktere der
italienischen Weinszene. Er ist ein Einzelgänger und Individualist. Er
kann Weine „abschmecken“ wie kein anderer: mit äußerst feiner
Zunge, einem Siebten Sinn für Eleganz und Komplexität und jahrzehntelanger
Erfahrung mit reifenden und reifen Weinen. Giorgio
Grai als Oenologen zu bezeichnen, greift zu kurz. Tatsache: Er
berät berühmte Weingüter und er macht mit diesen große Weine,
besonders Weißweine. Weitere Tatsache: Er berät am liebsten seine
Lebensgefährtin Marina Danieli, die eine Kellerei und Weinberge
im friulanischen Buttrio besitzt und macht mit ihr eigenständige,
elegante Weine. Und noch eine Tatsache: Er sucht und kauft in Südtirol
und im Trentino besondere Weinpartien, die er unter seinem
Label abfüllt. Die Menge der abgefüllten Flaschen ist oft so gering,
dass sie genau so schnell wieder vom Markt verschwinden, wie
Giorgio Grai sie in die Flasche gezaubert und vorgestellt hat.
Pinot Grigio IGT 2005 22,00 €
Weiße Birne und Weinbergpfirsich, etwas Litschi,
feiner Säurenerv, geschmeidige Art.
Winzer: Grai, Region: Friaul
Rebsorte: Pinot Grigio
Besonders geeignet zu: Antipasti, leichter Pasta und Fisch von Grill
Ribolla Gialla IGT 2006 22,00 €
Frische, saftige Fruchtigkeit, zarte Säure,
Duft nach Gardenie und Melone.
Winzer: Grai, Region: Friaul
Rebsorte: Ribolla Gialla
Besonders geeignet zu: Forellen und anderen Süßwasserfischen,
auch zu Risotto
Sauvignon Trentino DOC 2004 28,00 €
Kräftig, ausgeprägt und gut strukturiert,
mit Anklängen an Holunder und Vanille, gute Länge.
Winzer: Grai, Region: Trentino-Südtirol
Rebsorte: Sauvignon
Besonders geeignet zu: Antipasti, Reisgerichten und Fischgerichten
mit asiatischen Gewürzen
* wechselnder Ausschank an offenen Weinen! Wir beraten Sie gern.
Weingut Albino ARMANI
Das Weingut der Familie Armani befindet sich genau auf der Grenze
zwischen Trentino und Verona in Südtirol (ital. „Valdadige“). Uns
haben die mit großem Können vinifizierten Weine mehr als beeindruckt.
ARMANI-Weine erfreuen sich auf dem internationalen
Markt größter Beliebtheit. In der internationalen Presse gibt es immer
wieder positive Resonanz, über die außergewöhnliche Qualität
der ARMANI-Weine. Die blaue Strichführung im Zentrum der
Etiketten symbolisiert den Lauf der Etsch.
Pinot Grigio Armani, Dolcè DOC 19,80 €
Pinot Grigio wurde zeitweise in großen Massen und geringer
Qualität erzeugt. Es ist schwer, einen wirklich guten zu finden. Die
ungewöhnlich große Beliebtheit bei meinen Kunden bestätigt mir,
den richtigen ausgewählt zu haben. Um Weine wie diesen Pinot
Grigio zu erzeugen, muss der Hektarertrag durch entsprechenden
Rebschnitt auf weniger als die Hälfte des sonst üblichen beschränkt
werden. Er hat so den für diese Rebe typischen Körper und die entsprechende
Struktur. Dazu steht die Fruchtigkeit in einem ausgesprochen
harmonischen Verhältnis. Schon sein reiches Bouquet
überrascht, man spürt den Duft reifer Früchte, Banane, Melone
und andere. Aber erst im Mund zeigt er seinen ganzen Reichtum
und seine Komplexität.
Winzer: Armani, Region: Veneto
Rebsorte: Pinot Grigio
Besonders geeignet zu: Pasta, Gnocci, Fisch
Chardonnay Armani, Dolcè DOC 21,50 €
Chardonnay-Weine werden heute fast überall auf der Welt angeboten,
wenn es sich auch nicht immer um echten Chardonnay
handelt. Einen so reintönigen, typischen Chardonnay werden Sie
aber selten finden und kaum einen in dieser Qualität. Sein Duft ist
betörend und gleichzeitig ungemein vielschichtig, reife exotische
Früchte sind zu spüren, wie auch der blühende Weißdorn oder
vielleicht sogar Lindenblüten. Je länger man sich mit dem Duft beschäftigt,
umso mehr Nuancen findet man. Im Mund beeindruckt
er durch seine Fülle und durch sein harmonisches Verhältnis von
Frucht und Körper.
Winzer: Armani, Region: Trentino
Rebsorte: Chardonnay
Besonders geeignet zu: allen Fischgerichten
Sauvignon Armani, Dolcè DOC 21,50 €
Wer sie einmal gekostet hat, bestellt sie immer wieder, die Weißen
von Armani. Auch dieses Jahr begeistern sie mich wieder, mehr
denn je. Das ungebrochene Streben des Winzer Armani wird mit der
Qualität seiner Produkte belohnt. Auch lohnen es ihm die Freunde
seiner Weine, dass er nicht wie manch anderer mit der kontinuierlichen
Steigerung seiner Qualität in gleichem Maße oder gar
darüber hinaus seine Preise anhebt, sondern nur im Rahmen der
gestiegenen allgemeinen Kosten, seine Kunden um einen gewissen
Ausgleich bittet.-Wenn doch alle Erzeuger in Italien so wären.
Für uns war auch das schon Grund genug, um auch noch den
Sauvignon mit aufzunehmen. Der wichtigste Grund jedoch ist die
ungewöhnliche Qualität des Produktes.
Sauvignon Bianco ist nur bedingt zum Essen zu trinken. Das ausgeprägte
Bouquet verträgt sich nur mit wenigen Speisen. Er ist aber
der ideale Wein vor den Mahlzeiten als Aperitif zu genießen.
Winzer: Armani, Region: Veneto
Rebsorte: Sauvignon
Besonders geeignet: einfach zum Genießen
* wechselnder Ausschank an offenen Weinen! Wir beraten Sie gern.
Weingut Silvio Jermann
Der Betrieb liegt in der kühlen Nordostecke Italiens, im Friaul an der
Grenze zu Slowenien. Genauer gesagt im Collio, jener hügeligen
Zone im Alpenvorland, die mit ihren Böden vulkanischen Ursprungs
zu den besten Weißweingebieten der Welt gezählt wird. Das war
nicht immer so. Gewaltigen Anteil daran hat Silvio Jermann, dieser
visionäre Pionier, der Vorreiter dieser Entwicklung war. Nach seinem
Weinbaustudium zog es den jungen Silvio Jermann zunächst einmal
ins Ausland. Doch nach seiner Rückkehr konnte er seinen Vater
schnell davon überzeugen, den traditionellen Familienbetrieb zu
modernisieren. Dabei gelang es ihm nicht nur, die eigenen Weine
deutlich zu verbessern, sondern er revolutionierte auch die Weißweinerzeugung
ganz Italiens. Seit dieser Zeit sind kühle, temperaturkontrollierte
Vergärung und schonender Ausbau ohne Einfluss
von Sauerstoff Standard. Ohne Übertreibung darf man behaupten,
dass Silvio Jermann Weingeschichte geschrieben hat. Seit mehr
als 35 Jahren glänzen nun seine Weißweine durch Klarheit und
Tiefe der Aromen, Reichtum an mineralischen Noten, Eleganz, Balance
und Langlebigkeit. Sie zeigen unmissverständlich ihre Herkunft
und große Typizität. Sie berühren uns, und lassen niemanden
unbeeindruckt. Kein Wunder, dass seine Weine Weltruf genießen!
Jermann Pinot Grigio 2004 28,00 €
Hier wird deutlich, wie aus einem weit verbreiteten Gewächs durch
kundige Hand ein großer Weißwein mit starker Persönlichkeit geformt
wird. Grüngelbes Farbenspiel, feingliedriger, harmonischer Körper,
unterlegt von Aromen tropischer Früchte wie Banane und Melone.
Winzer: Silvio Jermann, Region: Friaul
Rebsorte: Pinot Grigio
Besonders geeignet zu: Pasteten und Terrinen, Fisch, Schalen- und
Krustentiere und Geflügelfleisch
Jermann „W ... Dreams“ Jahrjangswein 2004 56,00 €
Der „Dreams“ ist ein Chardonnay mit einem köstlichen Duft nach
tropischen Früchten, cremig, reich und komplex und einem warmen
Geschmack und einem langen Finish.
Winzer: Silvio Jermann, Region: Friaul
Rebsorte: Chardonnay
Besonders geeignet zu: Hummer und Schalentieren
* wechselnder Ausschank an offenen Weinen! Wir beraten Sie gern.
Trebbiano d’Abruzzo Le Morge 2004 19,80 €
Ein Wein von hellgelber Farbe, mit mittlerem Körper. Ein ausgewogenes
Spiel zwischen Säure und Aromen von Bananen und Feigen.
Region: Abruzzo
Rebsorte: Trebbiano
Besonders geeignet zu: Crevetten, gegrilltem Fisch, Spaghetti
alle vongole, Spaghetti al pesto
* wechselnder Ausschank an offenen Weinen! Wir beraten Sie gern.